Comande su tablet e smartphone: come digitalizzare il servizio

Digitalizzare le comande: di cosa si tratta

Digitalizzare le comande significa portare l'ordinazione dal foglio di carta a un'applicazione. Il cameriere prende l'ordine al tavolo, lo inserisce sullo schermo e da quel momento l'informazione è disponibile per tutti: cucina, bar, banco e cassa. Non è solo una questione di estetica: cambiando il modo in cui l'ordine nasce, cambia anche il modo in cui viene trasmesso e controllato.

Il punto chiave è che l'ordine viene scritto una volta sola. Non c'è più il passaggio in cui una persona legge la comanda scritta a mano e la ripete a un'altra, con il rischio di errori che comporta. E non c'è un momento di attesa tra quando l'ordine è preso e quando la cucina lo vede.

Usare i dispositivi che hai già

Il vantaggio più concreto delle app che funzionano nel browser è la possibilità di riutilizzare ciò che il locale possiede di già: uno smartphone in sala, un tablet usato come display cucina, un computer al banco. Non servono apparecchi speciali, non serve installare un programma e non serve un tecnico per far partire tutto.

In A5App l'accesso avviene da browser su smartphone, tablet e computer. La stessa applicazione adatta l'interfaccia allo schermo: il telefono è comodo per prendere l'ordine al tavolo, un tablet o un monitor più grande funzionano bene come postazione cucina o come vista d'insieme degli ordini. Chi lavora in sala e chi lavora in cucina vedono gli stessi dati aggiornati.

Vantaggi e limiti rispetto ai sistemi tradizionali

Rispetto al blocco cartaceo, un'app per le comande cambia il modo di lavorare su alcuni punti. Ma conviene essere onesti anche sui limiti: nessuna applicazione è perfetta in ogni situazione.

Tra i limiti da tenere presenti: l'app ha bisogno di una connessione dati funzionante, gli schermi richiedono un minimo di familiarità (di solito pochissimo) e la stampa delle comande dipende da una stampante compatibile, non da qualsiasi modello.

Stampa e gestione delle ordinazioni

Molti locali vogliono continuare a stampare le comande, ad esempio per la cucina o il bar. A5App permette di stampare su stampanti termiche Bluetooth compatibili collegate direttamente al dispositivo, senza un computer dedicato che faccia da tramite. Le comande possono anche restare a video su un display cucina, con lo stato dell'ordine che avanza da "da preparare" a "in preparazione" a "pronta".

Qui serve una precisazione tecnica, perché è un limite reale: la stampa via Bluetooth dal browser si appoggia alla tecnologia Web Bluetooth, supportata tipicamente da Chrome, Edge e Android. Su iPhone e iPad con Safari questa modalità di stampa può non essere disponibile. In quel caso si usa il display a video, oppure un dispositivo Android o un computer come postazione di stampa.

Prima di partireVerifica che la tua stampante termica sia compatibile e che il dispositivo che userai per stampare supporti Web Bluetooth. Così eviti sorprese il primo giorno di servizio.

Come funziona in concreto con A5App

Quando apri A5App da tablet o smartphone, entri nella WebApp dal browser e trovi la sala con i tavoli, il menu caricato, il carrello dell'ordine, la vista comande e la vista conti. L'ordine si compone toccando i prodotti, si aggiungono note o varianti, e la comanda viene inviata alle stazioni di preparazione. Se vuoi provarla senza registrarti, è disponibile una demo; per usarla nel tuo locale si parte con una prova gratuita di 15 giorni.

Se vuoi un quadro completo delle funzioni, dei dispositivi supportati e dei prezzi, la pagina del prodotto A5App raccoglie tutte le informazioni. Per capire invece cosa contraddistingue un'app per le comande da un gestionale completo, leggi la guida sull'app per comande al ristorante.