Comandas en tablet y smartphone: cómo digitalizar el servicio

Digitalizar las comandas: de qué se trata

Digitalizar las comandas significa llevar el pedido del papel a una aplicación. El camarero toma la comanda en la mesa, la introduce en la pantalla y desde ese momento la información está disponible para todos: cocina, barra, mostrador y caja. No es solo una cuestión de estética: al cambiar la forma en que nace el pedido, cambia también la forma en que se transmite y se controla.

El punto clave es que el pedido se escribe una sola vez. Ya no existe el paso en el que una persona lee la comanda escrita a mano y se la repite a otra, con el riesgo de errores que eso conlleva. Y no hay tiempo de espera entre el momento en que se toma el pedido y el momento en que la cocina lo ve.

Usar los dispositivos que ya tienes

La ventaja más concreta de las apps que funcionan en el navegador es poder reutilizar lo que el local ya tiene: un smartphone en sala, una tablet usada como pantalla de cocina, un ordenador en la barra. No hacen falta aparatos especiales, no hay que instalar ningún programa y no hace falta un técnico para ponerlo todo en marcha.

En A5App el acceso se realiza desde el navegador en smartphone, tablet y ordenador. La misma aplicación adapta la interfaz a la pantalla: el teléfono es cómodo para tomar la comanda en la mesa, mientras que una tablet o un monitor más grande funcionan bien como puesto de cocina o como vista general de los pedidos. Sala y cocina ven los mismos datos actualizados.

Ventajas y límites frente a los sistemas tradicionales

Frente al bloc de papel, una app de comandas cambia la forma de trabajar en algunos aspectos. Pero conviene ser honestos también con los límites: ninguna aplicación es perfecta en todas las situaciones.

Entre los límites a tener en cuenta: la app necesita una conexión de datos que funcione, las pantallas requieren un mínimo de familiaridad (normalmente muy poca) y la impresión de comandas depende de una impresora compatible, no de cualquier modelo.

Impresión y gestión de los pedidos

Muchos locales quieren seguir imprimiendo las comandas, por ejemplo para cocina o barra. A5App permite imprimir en impresoras térmicas Bluetooth compatibles conectadas directamente al dispositivo, sin un ordenador dedicado que haga de intermediario. Las comandas también pueden quedarse en pantalla en una pantalla de cocina, con el estado del pedido avanzando de "por preparar" a "en preparación" y a "lista".

Aquí hace falta una precisión técnica, porque es un límite real: la impresión por Bluetooth desde el navegador se apoya en la tecnología Web Bluetooth, compatible normalmente con Chrome, Edge y Android. En iPhone e iPad con Safari este modo de impresión puede no estar disponible. En ese caso se usa la pantalla, o un dispositivo Android o un ordenador como puesto de impresión.

Antes de empezarComprueba que tu impresora térmica sea compatible y que el dispositivo que usarás para imprimir admita Web Bluetooth. Así evitarás sorpresas el primer día de servicio.

Cómo funciona en concreto con A5App

Cuando abres A5App en tablet o smartphone, entras en la WebApp desde el navegador y encuentras la sala con las mesas, la carta cargada, el carrito del pedido, la vista de comandas y la vista de cuentas. El pedido se compone tocando los productos, se añaden notas o variantes y la comanda se envía a los puestos de preparación. Si quieres probarla sin registrarte, hay una demo disponible; para usarla en tu local se empieza con una prueba gratuita de 15 días.

Si quieres una visión completa de las funciones, los dispositivos compatibles y los precios, la página del producto A5App reúne toda la información. Para entender qué distingue una app de comandas de un software de gestión completo, lee la guía sobre las apps de comandas para restaurantes.